秋の味覚①


秋も深まってきましたね。

四季の中でも過ごしやすく食べ物もおいしい季節です。



私はこの時期毎年、栗の実をたくさん手に入れて楽しんでいます。

栗をよく洗って外の皮をむいたら次は渋皮です。

これが茹でても生でも一番大変な作業です。



きれいにむき終わったら冷凍庫で保管しておけば、炊き込みご飯や栗おこわなど数か月楽しめます。



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