４月ですが最近は夏日が続いていますね。 気温が上がることで食中毒が心配になってくる時期でもあります。 そのため今から食中毒予防が必要となってきます。 食中毒予防３原則があることはご存じでしょうか。 ・細菌を食べ物に「つけない」 ・食べ物に付着した細菌を「増やさない」 ・食べ物や調理器具に付着した細菌を「やっつける」 という３つのことが原則となります。 「つけない」ためには手洗いや器具の洗浄、消毒が必要です。 「増やさない」ためには適切な温度で保管、調理後は速やかに食べることが必要です。 「やっつける」ためには加熱殺菌をしっかりする必要があります。 厚生労働省のホームページにイラスト付きで分かりやすく記載されていますので、一度チェックしてみてはいかがでしょうか。 ４月は朝晩の気温がまだ涼しいため、食中毒への警戒が薄れる時期ですので、食中毒に気を付けてお過ごしください。