テンペとは、インドネシアの伝統的な発酵食品で、大豆を発酵させた健康食品です。 アメリカではお肉に代わるヘルシーな食品として注目されています。大豆は良質なたんぱく質を含み、お肉の代わりに使うことでコレステロールを抑えることができます。 我が家ではひじきの煮物に入れたりして食べています。皆さんも食卓に取り入れて、健康に意識してみてはいかがでしょうか(^^)？