よく、健康のためには旬の食材を食べるとよいと言いますね。皆さんは春といえばどんな食材が思い浮かびますか？ 私の家では春になると決まって山菜の天ぷらを作って食べます。 タラの芽、フキノトウ、コシアブラなど、天ぷらに向いている山菜を買ったり近所でいただいたりすると、今年も春が来たのだなと思います。 子どもの頃は美味しいと思えなかった山菜の苦みが、いまでは心地よく感じるようになり、毎年の楽しみになっています。 あっという間に過ぎていく季節ですが、移り変わりを感じながら、健康にもよい食生活を楽しみたいものです。