肉には、筋肉や臓器の主成分となる「良質な動物性タンパク質」を豊富に含み、必須アミノ酸をバランスよく摂取できる食品です。疲労回復効果があるビタミンB1（豚肉）や鉄分（牛肉）、低カロリー高タンパク（鶏肉）など種類ごとに異なる健康維持・美容効果が期待できます。