今日6月16日は、848年に仁明天皇が16個の菓子や餅を神前に供えて疫病退散と健康招福を祈願したことにちなんで和菓子の日に制定されているそうです。 みなさんは夏の和菓子、何が好きですか？ 和菓子というとヘルシーなイメージがあるかもしれませんが、選ぶものによってカロリーや糖質は大きく異なります。 健康的に楽しむには、水溶性食物繊維が豊富な寒天や、たんぱく質と食物繊維を摂ることができるきなこ、腸内環境を整える不溶性食物繊維が含まれている小豆などを使って、砂糖を控えているものを選ぶのがポイントです。どれも美味しい食材ですよね。 暑さが増していくこれからの時期、美味しくヘルシーな和菓子も楽しみつつ、元気に過ごしたいものです。