【知多半島】

緊急事態宣言が解除されてからの初めての日曜日、知多半島にドライブに行きました。 皆考えることは一緒か、家族連れ、恋人同士（？）の方たちがたくさんいました。 マスクに手洗い、皆気を付けながら楽しんでいる様子でした。 このまま、収束することを、心から望みます。

先日、お散歩中に五つ葉のクローバーを見つけました。 花言葉は、財運だそうです。 クローバーの葉が五つ葉になる確率は１０万分の１とも、 １万分の１ともいわれているそう。 珍しいので、押し花に今しています。 +

緊急事態宣言も解け、コロナ新規患者数も減ってきました。これから宣言を解いた影響がどのようにでてくるのが見ながら、適度に元の生活を取り戻していけたらよいですね

朝とお昼の温度が8度差があると体に異変が出やすいそうです。お昼はまだ30度超える日も多く朝夕と昼で10℃さがあるときもあります。服装などで調節し体調を整えたいですね。

皆さんオカワカメをご存知ですか？オカワカメは雲南百薬と言われ、栄養価もマグネシウムはレタスの8倍、銅はキャベツの8倍あるそうです。歯ごたえはまさに海のワカメをたべてる感覚で、これも少し粘り気があります。蔓紫と混ぜて、味噌汁やおひたしにしても良いです。ぜひ試してみてください！

皆さん蔓紫をご存知ですか？東南アジア原産の野菜で、家庭菜園でも育てやすいです。また栄養価も非常に高く、ナトリウム、カリウムが豊富で、我が家では毎日食べています。少し粘り気がある野菜なので、おひたしや、お味噌汁に入れて食べると美味しいですよ。ぜひ食べてみてください！

舞茸は、栄養価に優れており、キノコ類に含まれるβグルカンの効力が群を抜いて強いです。βグルカンは、免疫機能を回復させ、がん細胞の増殖を抑えたり、血圧・血糖値・コレステロールを下げるなどの効果が期待できます。また腸を刺激して腸内をきれいにする効果もあるので、大腸がんの予防にも役立ちます。 鍋物や汁物、炊き込みご飯や天ぷらなどで旨味がじっくりと味わえます。肉や卵と一緒に炒めて、中華風にするのも歯ごたえが楽しめおすすめです♪

9月も残りわずか..本格的な秋を迎える季節となってきました。 秋の味覚としてキノコ類がありますが、その中でも”舞茸”についてのお話です。舞茸は、「見つけると舞うほど嬉しい」と「カサがヒラヒラしていて舞っているように見える」ということから名づけられたと言われています。    

渋味は味覚神経で感じる味覚ではなく、口腔内の粘膜が収斂することで感じる味覚です。 渋柿のカキタンニン、緑茶のカテキンなどがあり、抗酸化作用・脂肪分解などの効果が期待されています。

新型コロナウイルスの若年層への感染拡大が心配される中、新学期が始まって2週間が経ちました。 ワクチン接種が出来ない年齢の子供たちへの感染を防ぐためにも、今一度、感染予防に気を付けていきましょう。