４月２３日はしじみの日だそうです。 この時期のしじみが栄養豊富で美味しいことから制定されたとの事です。 しじみと言えば、肝機能をサポートする「オルニチン」や「タウリン」が豊富で、二日酔いの軽減、疲労回復、貧血予防、免疫力向上の効果的な健康食材です。鉄分やカルシウム、亜鉛も多く含み、しじみ汁に知ることで栄養を効果的に接種できるそうです。 新年度になって、お花見や歓迎会などお酒の席も何かと多い時期です。しじみの日にぜひシジミ汁を取り入れてみてください。