サバ

日に日に寒さが深まる晩秋の11月。。水産物も年の瀬に向け充実してきています。青魚の代表格、サバも美味しい季節を迎えています。サバは一年を通して入荷されますが、秋から冬にかけてが旬の秋鯖といわれるマサバが、脂がのって特に美味しいそうです。
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