毎日の食事に欠かせない野菜ですが、成人の１日あたり平均野菜摂取量は２８１．４ｇ(平成３０年調査）となっており、厚生労働省が提唱する指標によると、健康な生活を維持するための野菜摂取量は平均３５０ｇ/日以上としていますので、まだまだ日本人は野菜不足のようですね。。 旬の野菜を使ったり、調理を工夫しながら美味しく食卓に取り入れましょう！