10月8日は『そばの日』 10月は新そばの時期なこと、漢数字の「十」が「そ」とも読めることから【そ(10)ば(8)】の語呂合わせにちなんで、東京都麺類生活衛生同業組合が制定しました。 そばは栄養バランスが良く、蛋白質や食物繊維やマグネシウムなどが豊富に含まれております。 また、そばと一緒に油揚げや卵やかまぼこ等を一緒に食べる方も多いと思いますが、これらにはリシンという栄養が含まれており、そばに不足しがちな栄養であるため自然に必須アミノ酸を補うことが出来ます。 これから寒くなる季節、是非温かいそばを食べてはいかがでしょうか。