【五つ葉のクローバー】

先日、お散歩中に五つ葉のクローバーを見つけました。 花言葉は、財運だそうです。 クローバーの葉が五つ葉になる確率は１０万分の１とも、 １万分の１ともいわれているそう。 珍しいので、押し花に今しています。 +

緊急事態宣言も解け、コロナ新規患者数も減ってきました。これから宣言を解いた影響がどのようにでてくるのが見ながら、適度に元の生活を取り戻していけたらよいですね

朝とお昼の温度が8度差があると体に異変が出やすいそうです。お昼はまだ30度超える日も多く朝夕と昼で10℃さがあるときもあります。服装などで調節し体調を整えたいですね。

皆さんオカワカメをご存知ですか？オカワカメは雲南百薬と言われ、栄養価もマグネシウムはレタスの8倍、銅はキャベツの8倍あるそうです。歯ごたえはまさに海のワカメをたべてる感覚で、これも少し粘り気があります。蔓紫と混ぜて、味噌汁やおひたしにしても良いです。ぜひ試してみてください！

皆さん蔓紫をご存知ですか？東南アジア原産の野菜で、家庭菜園でも育てやすいです。また栄養価も非常に高く、ナトリウム、カリウムが豊富で、我が家では毎日食べています。少し粘り気がある野菜なので、おひたしや、お味噌汁に入れて食べると美味しいですよ。ぜひ食べてみてください！

舞茸は、栄養価に優れており、キノコ類に含まれるβグルカンの効力が群を抜いて強いです。βグルカンは、免疫機能を回復させ、がん細胞の増殖を抑えたり、血圧・血糖値・コレステロールを下げるなどの効果が期待できます。また腸を刺激して腸内をきれいにする効果もあるので、大腸がんの予防にも役立ちます。 鍋物や汁物、炊き込みご飯や天ぷらなどで旨味がじっくりと味わえます。肉や卵と一緒に炒めて、中華風にするのも歯ごたえが楽しめおすすめです♪

9月も残りわずか..本格的な秋を迎える季節となってきました。 秋の味覚としてキノコ類がありますが、その中でも”舞茸”についてのお話です。舞茸は、「見つけると舞うほど嬉しい」と「カサがヒラヒラしていて舞っているように見える」ということから名づけられたと言われています。    

渋味は味覚神経で感じる味覚ではなく、口腔内の粘膜が収斂することで感じる味覚です。 渋柿のカキタンニン、緑茶のカテキンなどがあり、抗酸化作用・脂肪分解などの効果が期待されています。

新型コロナウイルスの若年層への感染拡大が心配される中、新学期が始まって2週間が経ちました。 ワクチン接種が出来ない年齢の子供たちへの感染を防ぐためにも、今一度、感染予防に気を付けていきましょう。  

まだまだ暑さが残る9月は食中毒の発生件数が多い月です。 腐っているかどうかを匂いで確認するという方もいるかもしれませんが、 匂いを悪くする腐敗菌と食中毒の原因菌は別物なので、匂いが変わらないから といって安全とは限らないので要注意です。 食中毒予防のためには、料理はできるだけ早く食べきってしまうのが望ましいですが、 もし、保存をする場合は出来るだけ早く冷蔵庫や冷凍庫で冷やして保存しましょう。