【お米と健康】

お米には「難消化性でんぷん(レジスタントスターチ）」が含まれており、これは腸内で消化されにくく、腸内の善玉菌のエサになります。善玉菌が増えることで腸内環境の改善につながります。 腸内環境をお米の成分で整えて健康増進しましょう！

制定した団体や目的などの詳細は定かではありませんが、8月18日は『お米の日』 「米」の漢字を分解すると「八十八」になることや、その他にも米は収穫するまでに88の作業を要するとされることなどが由来なのだそう。 米の価格高騰で政府による備蓄米の放出など価格の抑え込みの対策もなされていますが、今年の新米の価格は今までにない高値の兆しと指摘されています。 お米は重要なエネルギー源です。 日本の食文化は昔に比べ欧米化していますが、日本人のお米を食べる文化は大切にしていきたいですね。